Cerveza, cócteles y mezcales.
TOTALMENTE Petfriendly 🐶
Brasa de otro hogar es un evento en la que cocineros invitados toman el control de las parrillas de Rooftop para presentar la versión más pura, tradicional y ancestral de su cocina. Este evento es para explorar y disfrutar de sabores y relatos provenientes de regiones mexicanas donde la brasa, el fuego y la tradición construyen experiencias.
Nuestro menú es perfecto para compartir. En esta parrilla usamos leña de macadamia y tenemos muchas opciones pescatarian, vegetarianas y veganas.
Aquí siempre encontrarás cerveza fría, mezcal y coctelería de temporada.
Oswaldo Oliva es el motor creativo detrás de la energía de Aleli Rooftop.
Pasó una década de su vida fuera de México, perfeccionando sus habilidades cocinando en algunos de los mejores restaurantes del mundo, entre ellos El Celler de Can Roca y Mugaritz, donde trabajó bajo la dirección del chef Andoni Luis Aduriz.
Inspirado por el excelente trabajo de reconocidos profesionales mexicanos como el chef Enrique Olvera, a quien admira profundamente, Oliva regresó a México para embarcarse en los proyectos Lorea, Aleli Rooftop, Antesala Bar y la heladería Super Tyrano.
Salsa macha y furikake (110gr. / 2pz.)
Aderezo de Sikil Pak, semillas caramelízalas y manzana pasificada.
Quesillos y guacamole. (90 gr/ 2 piezas)
Cherrys asados, mozzarella fresca, mix de hojas carnosas y aceite de albahaca.
salsa verde cruda y cebollas encurtidas. (75 gr)
Terminado a las brasas, con costra de queso Monterrey Jack, ensalada de quelites y aderezo de habanero. (60 gr/1 pieza)
Guiso de camarones, encurtido de hinojo y alioli verde, acompañado de papas. (60 gr)
Jurel curado, leche de tigre, uva encurtida y chips de camote. (90 gr)
Puré de chile poblano, reducción de vegetales y cebollitas encurtidas. (300 gr)
Con glaseado de chile seco, puré de plátano macho, pepinillos y mostazas encurtidas. (250 gr).
Aderezo de chile cascabel, encacahuatado y quelites en ajillo.
Con puré de frijoles puercos y hojas carnosas. (500 gr).
Asado por fuera, cremoso por dentro. Acompañado de nuestra compota de temporada.
Nuestra versión mas ligera: Bizcocho bañado en café, mousse de Stracciatella, cacao y toffe de cerveza.
Helados de temporada. Pregunta por los sabores disponibles.
*Los elementos del menú están sujetos a cambios según la disponibilidad y a discreción del equipo culinario. Última actualización: 14 de Abril de 2026
